ESPECIALES DEL CHEF
Especialidades de la semana de nuestros chefs.
NUEVO
Bife Chorizo Angus Uruguayo / Uruguayan Angus New York Steak
Jugoso corte uruguayo Angus acompañado de papas cremosas gratinadas con queso maduro y ensalada de la huerta. / Juicy uruguayan Angus cut served with creamy potatoes au gratin with aged cheese and garden salad.$30
Bife Ancho Angus Uruguaya / Bife Ancho Angus Uruguaya
Bife Black Angus Uruguayo con papas al ajillo y ensalada de la huerta. / Uruguayan Black Angus steak with garlic potatoes and garden salad.$30
Picaña Angus Uruguaya / Angus Uruguayan Picaña
Corte asado a la parrilla con sal gruesa, acompañado de papas rústicas y ensalada / Grilled cut with coarse salt, served with rustic potatoes and house salad.$28
Costilla de cerdo en salsa BBQ al estilo del chef / Pork ribs in BBQ sauce chef’s style
$22
Piqueos / Appetizer to share
Uñas de cangrejo / Crab claws
Uñas de cangrejo cubiertas de camarón y apanadas en quinoa. Crab claws coated with shrimp and breaded in quinoa.$18
Empanadas de Quinoa / Quinoa Empanadas
Empanadas rellenas de queso maduro. / Quinoa empanadas stuffed with aged cheese.$8
Chicharrón de mariscos / Seafood pork rinds
Pulpo, calamar, camarón y pescado rebosado acompañado de salsa criolla, salsa de canela china y yucas fritas. / Octopus, squid, shrimp and fish served with creole sauce, chinese cinnamon sauce and fried yuccas.$25
Piqueo mar y tierra / Surf and turf appetizer
Deliciosa combinación de mar y tierra. 6 camarones apanados en panko, 2 uñas de cangrejo, 4 tequeños de queso, 4 empanadas de quinoa, 1 lomo fino de res. / Delicious combination of land and sea. 6 shrimp breaded in panko, 2 crab claws, 4 cheese tequeños, 4 quinoa empanadas, 1 beef tenderloin.$30
Tequeños de queso / Cheese tequeños
Masas de wontón rellenas de queso. / Cheese-filled wonton rolls.$8
Entradas / Appetizers
Ceviche Jipijapa / Jipijapa ceviche
Corvina, camarón, pulpo y calamar marinados en limón y crema de maní. / Sea bass, shrimp, octopus and squid marinated in lemon and peanut butter cream.$18
Ceviche de camarón / Shrimp ceviche
El de siempre, camarones frescos en jugo de limón y naranjas, cebollas, cilantro y salsa de tomate. / The usual, fresh shrimp in lime and orange juice, onions, cilantro and tomato sauce.$12
Pulpo al olivo / Olive octopus
Finos cortes de pulpo salteados al aceite de oliva, en cama de papas chips y salsa de olivas. / Thinly sliced octopus sautéed in olive oil, on a bed of potato chips and olive sauce.$15
Ceviche peruano mixto / Mixed peruvian ceviche
Corvina, camarón, pulpo, calamar, marinados en leche de tigre, cebolla, ají limón y culantro, acompañado de chocho desgranado y camote glaseado. / Sea bass, shrimp, octopus, squid, marinated in leche de tigre, onion, chili lime and coriander, accompanied by shelled chocho and glazed sweet potato.$18
Sopas / Soups
Locro de papas / Potato soup
Plato típico ecuatoriano a base de papas, queso y aguacate. / Typical ecuadorian soup made with potatoes, cheese and avocado.$8
Sopa de pollo / Chicken soup
Pechuga, alverja, papa, zanahoria y apio. / Chicken breast , peas, potatoes, carrots and celery.$9
Crema de zanahoria y coco / Carrot and coconut cream soup
Coco y zanahoria con quinoa crocante. / Coconut and carrot soup topped with crunchy quinoa.$8
Parihuela / Parihuela
Una deliciosa combinación de frutos del mar. / A delicious combination of seafood.$20
Sopa de cebolla / Onion soup
Cebollas, tocino, vino blanco, especias con pan y queso gratinado. / Onions, bacon, white wine, spices with bread and gratin cheese.$8
Ensaladas / Salads
Ensalada Mediterránea / Mediterranean Salad
Variedad de lechugas, champiñones, aceitunas, pulpo, calamar y camarón bañado en una mayonesa de balsámico. / Variety of lettuces, mushrooms, olives, octopus, squid and shrimp bathed in a balsamic mayonnaise.$18
Ensalada verde / Green salad
Aguacate, espinaca, lechuga, brócoli y espárragos en vinagreta de la casa. / Avocado, spinach, lettuce, broccoli and asparagus in house vinaigrette.$7
Ensalada César / Cesar salad
Lechuga romana, tocino, crotones, queso parmesano en clásica salsa César. / Romaine lettuce, bacon, croutons, parmesan cheese in a classic caesar dressing.$6
Ensalada César con pollo / Chicken Caesar salad
Lechuga romana, tocino, crotones, queso parmesano y pollo en clásica salsa César. / Romaine lettuce, bacon, croutons, parmesan cheese and chicken in classic caesar sauce.$8
Ensalada del chef / Chef’s salad
Lechuga, tomates, champiñones, uvillas, queso y pollo apanado en quinoa. / Lettuce, tomatoes, mushrooms, grapes, cheese and breaded chicken with quinoa.$10
Pollo / Chicken
Cordon Bleu
Filete de pollo enrollado relleno de queso y jamón con salsa de champiñones. / Rolled chicken fillet stuffed with cheese and ham with mushroom sauce.$12
Milanesa de pollo a la napolitana / Neapolitanian chicken milannaise
Filete de pollo con salsa napolitana, jamón, gratinado con queso mozzarella. / Chicken fillet with neapolitan sauce, ham, mozzarella cheese au gratin.$12
Pollo agridulce / Sweet and sour chicken
Pollo salteado al wok con vegetales en salsa agridulce oriental. / Wok stir-fried chicken with vegetables in oriental sweet and sour sauce.$12
Mariscos / Seafood
Camarones apanados en crocante de quinoa / Breaded shrimp in quinoa crisp
Camarones apanados en crocante de quinoa sobre piña al grill con salsa de mostaza y miel. / Breaded shrimp in crispy quinoa on grilled pineapple with a honey-mustard sauce.$16
Camarones al ajillo / Garlic shrimp
Camarones salteados con aceite de oliva, ajo, vino blanco y crema. / Sautéed shrimps with olive oil, garlic, white wine and cream.$15
Risotto de mariscos / Seafood risotto
Risotto de pulpo, camarón, calamar y langostino. / Octopus, shrimp, squid and prawn risotto.$25
Tentáculos de pulpo al grill / Grilled octopus tentacles
Tentáculos de pulpo en cama de quinoto novoandino y reducción de balsámico. / Octopus tentacles on a bed of «Quinoto novoandino» and balsamic reduction.$25
Carne / Meat
Lomo Abraspungo / Abraspungo tenderloin
A la plancha en nuestra salsa casera de vino tinto y pimientos. / Grilled loin in our homemade red wine and peppers sauce.$19
Lomo saltado peruano / Peruvian sauteed loin
Fusión peruana china, finos cortes de lomo ahumados al grueso perol, flameado al pisco acholado con tomate, cebollas, salsa de soya y papas fritas. / Peruvian chinese fusion, thin cuts of loin smoked in thick perol, flamed in pisco acholado with tomato, onions, soy sauce and french fries.$16
Churrasco
Lomo fino a la plancha, huevos fritos, aguacate, papas fritas, ensalada y arroz. / Grilled sirloin steak, fried eggs, avocado, french fries, salad and rice.$20
Mar y tierra / Surf and turf
Lomo fino de res al grill y langostino salteado sobre un risotto a la parmesana. / Grilled beef tenderloin and sautéed prawns over parmesan risotto.$22
Filet Mignon
Lomo fino envuelto en tocino con salsa de champiñones. / Thin tenderloin wrapped in bacon with mushrooms sauce.$18
Risotto de lomo saltado / Sautéed tenderloin risotto
Cortes finos de lomo ahumados al grueso perol, flameados al pisco sobre risotto a la parmesana. / Thin slices of loin smoked in thick perol, flamed with pisco over parmesan risotto.$20
Pescado / Fish
Salmón en salsa de yogurt greco / Salmon in allo yoghurt greco sauce
Cremoso risotto de coco y curry montado de Salmón del Pacífico bañado en salsa allo de yogurt. / Creamy coconut and curry risotto mounted with pacific salmon bathed in allo yogurt sauce.$25
Papillote de corvina en hoja de banana / Sea bass papillote in banana leaves
Delicados cortes de corvina marinados en cebolla, coco, jengibre y ají, envuelto en hoja de banana, acompañado de arroz blanco. / Delicate cuts of sea bass marinated in onion, coconut, ginger and Chili, wrapped in banana leaves, served with white rice.$19
Salmón en costra de sésamo / Sesame crusted salmon
Salmón cubierto de sésamo al grill sobre un puré de alverja y fumet de langostino. / Grilled sesame-covered salmon on a pea puree and prawn fumet.$22
Salmón al horno / Baked salmon
Con quinoto rojo, alverja y reducción de balsámico. / Baked salmon with red quinoto, peas and balsamic reduction.$20
Pasta / Pasta
Tagliatelle ai frutti di mare / Seafood tagliatelle
Armoniosa combinación de frutos del mar al estilo de nuestro chef. / Harmonious combination of seafood in the signature style of our chef.$20
Lasagna de cangrejo y camarones / Crab and shrimp lasagna
Rellena de cangrejo de manglar y camarones en su salsa. / Lasagna stuffed with mangrove crab and shrimp in its sauce.$17
Vegetarianos / Vegetarian
Quinoto novoandino
Milenario cereal de los andes cocinado a manera de risotto con granos de la región. / Millenary cereal of the andes cooked as risotto with regional grains.$10
Pappardelle primavera / Spring pappardelle
Pappardelle con vegetales de temporada. / Pappardelle with seasonal vegetables.$12
Wrap de quinoa y mix de granos andinos / Quinoa wrap with a mix of andean grains
Deliciosa tortilla rellena de quinoa roja y variedad de granos andinos con una cremosa salsa del chef. / Delicious tortilla filled with red quinoa and a variety of andean grains with a creamy chef’s sauce.$9
Sánduches & Wraps
Hamburguesa de lomo fino / Fine loin hamburger
Carne de lomo fino, lechuga, tomate, queso provolone, tocino, cebollas caramelizadas, BBQ del chef y portobellos. / Tenderloin steak, lettuce, tomato, provolone cheese, bacon, caramelized onions, chef’s bbq and portobellos.$12
Wrap de pollo novoandino / Novoandine chicken wrap
Pollo apanado en quinoa, habas, lechuga, tomate, cebolla envuelto en tortilla de maíz. / Chicken breaded in quinoa, beans, lettuce, tomato, onion wrapped in corn tortillas.$9
Sánduche BLT / BLT
Delicioso pan de agua hecho en casa, con tocino, queso maduro, tomate y lechuga. / Delicious homemade water bread with bacon, aged cheese, tomato, lettuce and tomato.$9
Sánduche del cholo / Cholo’s sandwich
El sánduche del jefe, fino corte de lomo de res al grill, huevo frito, aguacate, papas crocantes, lechuga y tomate. / The boss’s sandwich, thin cut of grilled beef tenderloin, fried egg, avocado, crispy potatoes, lettuce and tomato.$14
Menú de niños / Kid's menu
Nuggets de pollo / Chicken nuggets
Nuggets de pollo apanados en panko, acompañados de papas fritas. / Chicken nuggets breaded in panko breading accompanied by french fries.$8
Espagueti Carbonara / Spaghetti carbonara
Espagueti con salsa carbonara y tocino. / Spaghetti with bacon and carbonara sauce.$8.5
Espagueti Alfredo / Spaghetti Alfredo
Espagueti con una deliciosa salsa Alfredo con jamón. / Spaghetti with delicious ham and Alfredo sauce.$8
Espagueti a la boloñesa / Spaghetti bolognes
Espagueti con salsa de carne y pomodoro. / Spaghetti with meat and pomodoro sauce.$8
Hamburguesa de lomo fino Jr. / Hamburguer
Hamburguesa de lomo fino, queso cheddar, tocino, lechuga y tomate acompañado de papas fritas. / Sirloin burger, cheddar cheese, bacon, lettuce and tomato, served with french fries.$8
Postres / Desserts
Cheesecake de maracuyá / Passion fruit cheesecake
Deliciosa mezcla de queso suave perfumada con reducción de maracuyá sobre una base de galleta de mantequilla de vainilla, cubierto con un espejo de maracuyá. / Delicious soft cheese mixture perfumed with passion fruit reduction on a vanilla butter cookie base, topped with a mirror of passion fruit.$8
Cheesecake de frutilla / Strawberry cheesecake
Deliciosa mezcla de queso suave perfumada con vainilla sobre una base de galleta de mantequilla de vainilla, cubierto con un espejo de dulce de fresa decorado con chocolate blanco. / Delicious soft cheese mixture scented with vanilla on a vanilla butter cookie base, topped with a mirror of straw.$7,5
Mousse de chocolate / Chocolate mousse
Cremoso postre hecho con chocolate ecuatoriano. / Creamy dessert made with ecuadorian chocolate.$8
Torta Ópera / Opera cake
Delicioso bizcochuelo de vainilla y chocolate bañado de café y amareto relleno de ganache de chocolate y crema de mantequilla. / Delicious vanilla and chocolate sponge cake covered with coffee and amaretto filled with chocolate ganache and butter cream.$9
Cheesecake de maracuyá / Passion fruit cheesecake
Deliciosa mezcla de queso suave perfumada con reducción de maracuyá sobre una base de galleta de mantequilla de vainilla, cubierto con un espejo de maracuyá. / Delicious soft cheese mixture perfumed with passion fruit reduction on a vanilla butter cookie base, topped with a mirror of passion fruit.$8
Cheesecake de frutilla / Strawberry cheesecake
Deliciosa mezcla de queso suave perfumada con vainilla sobre una base de galleta de mantequilla de vainilla, cubierto con un espejo de dulce de fresa decorado con chocolate blanco. / Delicious soft cheese mixture scented with vanilla on a vanilla butter cookie base, topped with a mirror of straw.$7,5
Mousse de chocolate / Chocolate mousse
Cremoso postre hecho con chocolate ecuatoriano. / Creamy dessert made with ecuadorian chocolate.$8
Torta Ópera / Opera cake
Delicioso bizcochuelo de vainilla y chocolate bañado de café y amareto relleno de ganache de chocolate y crema de mantequilla. / Delicious vanilla and chocolate sponge cake covered with coffee and amaretto filled with chocolate ganache and butter cream.$9
